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Cuire un gigot, un poulet, des pommes de terre, etc... dans la braise, c'est une pratique courante. Nous vous proposons, notre dernière recette "dans le feu", la cuisson dans le feu avec l'argile.
préparez votre gigot (par exemple) dans un papier alu ou sulfurisé avec épices et aromates. enveloppez-le de feuillages (ceux que vous avez sous la main, n'allez pas piller le jardin botanique du coin pour avoir du palmier...). Vous pouvez d'ailleurs l'envelopper directement dans des feuilles comestibles.
Préparez de l'argile en mélangeant avec de l'eau pour pouvoir entourez complètement la préparation d'une bonne couche.
préparez votre feu. Posez le ou les paquets sur un lit de braise et poursuivez le feu par dessus.
Ici on consomme la viande bien cuite, compter 20 à 30 minutes par livre (demi-kilo)
Vous pouvez le conserver au chaud dans son enveloppe avant de le consommer.
Vous pourrez nous dire ce que vous avez essayé de cuire ainsi?
Franchement, c'était délicieux...
Bon appétit et bise de la nomadine. A bientôt
 

Tag(s) : #La Nomadine

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